Um projeto de pesquisa realizado ao longo de quatro anos, sob a coordenação da professora Suzana Mali de Oliveira, do Departamento de Bioquímica e Biotecnologia da UEL, concluiu o desenvolvimento de novos materiais biodegradáveis a partir de resíduos da agroindústria.
O estudo teve como foco a valorização de resíduos como cascas de café, aveia, soja, borra de café e fibra de mandioca, que normalmente seriam descartados. Esses resíduos foram transformados em ingredientes multifuncionais ricos em fibras, com aplicações tanto na nutrição humana quanto animal.
Segundo a professora Suzana, a pesquisa acompanhou as mudanças sociais, especialmente o aumento no número de famílias com animais de estimação, e passou a investir também em soluções para a nutrição de pets. Entre os produtos desenvolvidos estão pães enriquecidos com fibras, matrizes fibrosas para alimentação animal e óleos géis, que podem ser utilizados na alimentação e na indústria farmacêutica.
Outro destaque do projeto são os filmes biodegradáveis, pequenas lâminas feitas de celulose e outros biopolímeros que se dissolvem na boca e auxiliam pessoas com dificuldades de deglutição.
O projeto resultou em diversas patentes e publicações científicas, além de soluções tecnológicas aplicáveis à indústria. O trabalho completo foi apresentado no programa “Paraná Ciência”, da TV Paraná Turismo, com reportagem da TV UEL.
Fonte: operobal.uel.br
